鮭の味噌ちゃんちゃん焼き
![完成写真](/ito/recipe/0660/10000000660/325x700/10000000660.jpg)
たっぷりの野菜と合わせ大満足のボリューム
材料
2人分/1人分:301kcal 塩分1.5g
- 生さけ 150g
- 酒 小さじ2
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉薄力タイプ 適量
- 馬鈴薯 1個(150g)
- キャベツ 200g(1/4個)
- ぶなしめじ 80g
- 国産パプリカ 30g
- バター 大さじ1
- ★ グループ ★ 国産十割こうじ味噌 大さじ1 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1 ★ 酒 大さじ1 ★ にんにく(すりおろす) 1/3片
つくり方
調理時間20分※
- 1 馬鈴薯は半月切りにして水にさらして水気をきる。キャベツはざく切り、ぶなしめじは小房にほぐし、パプリカは薄切りにする。
- 2 解凍した生さけは一口大のそぎ切りにする。酒をふり、真塩とこしょうで下味をつけて、小麦粉をまぶす。
- 3 フライパンにバターを熱し、②を並べ入れる。端に馬鈴薯を入れる。それぞれ両面に焼き色がついたら、残りの野菜を加えてサッと炒めて、混ぜ合わせた★を加えて炒め合わせる。
コツ・ポイント
鮭に下味をつけておくと、仕上げの調味料が少なめでもおいしく仕上がります。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
![星三つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--three.png)
栽培期間中に使用する化学合成農薬や化学肥料は、生活クラブと生産者で基準を設定しできる限りを減らしています。馬鈴薯に含まれるビタミンCは、加熱による損失が少なく、塩分の摂りすぎを緩和してくれるカリウムも豊富。
![星五つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--five.png)
消費材の牛乳と同じ生乳を原料にした手作りバター。やや水分が高く色も白っぽいですが、さわやかなバターの風味と塗りやすい柔らかさが特徴です。
このレシピに関連する消費材
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米だけで仕込んだ料理酒 神渡 本体 850円(税込935円)
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国産十割こうじみそ・袋 本体 388円(税込419円)
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生さけ 本体 728円(税込786円)