おいしいチョコスイーツや
手作りお菓子のレシピを集めました。
贈りものにはもちろん、
自分へのご褒美にもぴったりです。
生チョコロールケーキ
ラム酒がほのかに香る
なめらかな生チョコで贅沢気分
卵と砂糖、ココアパウダーだけで作ったスフレ生地で、生チョコとクリームを巻きました。解凍するだけでリッチな味わいを楽しめます。
夏みかんピール
チョコレート
ほろ苦いビターチョコと甘酸っぱい夏みかんの、コンビネーションを楽しめます。
パプアクラフトチョコレート
カカオ67%
カカオ67%
カカオ豆と砂糖のみで一枚ずつ手作りしたチョコレートです。カカオ豆の粒入り。
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小麦粉や米粉を使わずに、卵・砂糖・ココアパウダーだけで焼きあげたスポンジに生クリームを塗り、生チョコを芯にして巻きました。
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国産夏みかんをピールに加工し、最上級のブラックチョコレートでくるみました。程よい苦みとまろやかな甘さのチョコレートと、爽やかな酸味の夏みかんピールの相性が楽しめます。カカオ分は約58%。
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インドアネシア・パプア州のカカオ生産者が収穫し、丁寧に発酵・乾燥させたカカオ豆を使用。カカオ豆と砂糖のみで、一枚一枚手づくりしたカカオ67%のクラフトチョコレートです。カカオ豆を細かく砕いた粒入りでカリカリした食感が楽しめます。
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スポンジにキャラメル風味のクリームをサンドし、クーベルチュールチョコレートでコーティングした上品な甘さのチョコレートケーキです。国産の小麦、鶏卵、牛乳を使用。冷蔵庫で3〜4時間自然解凍してください。サイズは約6cm×15cm×高さ約5cm。
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口どけの滑らかな生チョコレートタイプのトリュフ。インドネシア・パプア州産のカカオ豆から作ったカカオマスを使用。ラム酒で香りをつけた大人向けの味です。冷蔵庫で2時間ほど解凍してどうぞ。
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カカオ分約43%で、甘くまろやかなミルクのコクとなめらかな口溶けが特徴の純チョコレート。食べやすく、持ち運びや保存にも便利な個包装タイプ。約20個入り。
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ココア味のクリームを間にはさんだウエハースを純チョコレートでコーティング。サクッとした食感です。約19本入り。
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インドネシア・パプア州のカカオ生産者が収穫し、丁寧に発酵・乾燥させたカカオ豆を使用した一口サイズの黒糖チョコレート。砂糖はフィリピンネグロス島産の黒糖「マスコバド糖」を使用しており、コクと甘みが楽しめます。約16枚でチャック付き袋入り。ふだんのおやつのほか、ちょっとしたプレゼントにも。
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国産もち米のあられにクーベルチュールチョコレートをコーティング。あられの味付けには提携生産者の醤油、みりん、砂糖を使用。甘じょぱい味わいを楽しめます。持ち運びしやすい小分けタイプ。【生産者のコメント】 国産のもち米を使用した一口サイズのあられに、クーベルチュールチョコレートをコーティング。あられは提携生産者の醤油、みりん、砂糖などで味つけしました。ホワイトチョコとビターチョコを合わせ、おかきにあうよう調整しています。軽やかな食感と醤油の風味、チョコレートの甘みが後を引きます。食べきりサイズの小袋が3個入り。 (株)ミサワ食品 牧野 裕司さん
なめらかで
カカオの風味豊か!
人気のピュアチョコレート
カカオバターを35%以上含んだ「ピュアチョコレート」は日本国内のチョコレート品位の最上位規格です。400gのビッグサイズだから、お菓子作りに大活躍。そのまま食べても、なめらかな口どけとカカオ本来の豊かな風味が楽しめます。
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カカオマスとココアバターに砂糖と全脂粉乳をたっぷり加えた最上級のチョコレート。甘くまろやかなミルクのコクと、なめらかな口溶けが特徴。お菓子や手作りチョコに。カカオ分約43%。
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ココアバター以外の植物油脂は一切使用していない最上級のチョコレート。程よい苦みとまろやかな甘さ、なめらかな口溶けが特徴。お菓子や手作りチョコに。カカオ分約58%。
濃厚チョコレートの
ガナッシュクッキー
ザクザク食感のクッキーと
クリーミーなガナッシュが絶品!
生活クラブの「ホットケーキミックス」を使ったココアクッキーに、上質なピュアチョコレートのガナッシュをのせて。アーモンドなどをトッピングしても。
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国産小麦粉と消費材の素精糖を使用しました。膨脹剤はアルミフリー。着色料を使用していないため、かぼちゃ粉末の自然な色合いです。香料不使用。
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北海道別海町の生乳を原料に作ったバターを1つひとつ手詰め。無塩なので料理やお菓子づくりに向いています。
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有機栽培基準に従って栽培されたカリフォルニア産アーモンドを国内で素焼きしました。食塩不使用。そのままおやつに、お菓子づくりに。
スイーツと一緒にドリンクも!
(11)
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もっと手軽にほうじ茶を飲みたいという組合員要望による取り組みです。リーフのほうじ茶と同じ原料を使用。カフェインやタンニン成分が煎茶より少なく子どもの飲用にも。約500mlのお湯に1包が目安。
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農薬を使用せずに栽培した広島県産の六条大麦を奈良県橿原市の上田玄米茶屋で香りよく炒りました。水出し、煮だしのどちらでも。約1Lの水に1包が目安。
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台湾で農薬や化学肥料に頼らずに栽培した茶葉。水1Lに1包が目安。数時間で簡単に水出し烏龍茶ができます。お湯ならより短い時間で抽出できます。
(6)
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八十八夜前後に摘む一番茶のなかでも、特に柔らかい生葉で作った最上級煎茶。まろやかな旨みが特徴です。生産者は昭和40年代から有機栽培に取組んでいます。除草も手と草刈り機で実施。栽培から荒茶製造、仕上、出荷までグループで一貫管理しています。国立がん研究センターらの共同研究で、緑茶を毎日飲む人の死亡リスク低減が明らかに。日々の緑茶の習慣が健康に役立つと言えそうです。
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ブラジル・サンパウロ州で農薬に頼らず栽培されています。焙煎は、飲みやすいミディアムロースト。中挽きです。
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木を密植して森のように日陰を作り、雑草がはえにくい状態にし、無農薬・無化学肥料で栽培されたコーヒーです。ブラジル産。
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化学合成農薬などを使わずに栽培したブラジル産コーヒー「森のコーヒー」をドリップフィルターにセットしました。
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上品な酸味とほどよいコクが特徴のメキシコ産アラビカ種のコーヒー豆を使っています。水抽出法で、味や香りが損なわれないようにカフェインだけを90以上カットしました。カフェインの摂りすぎが気になる方に。手軽につくれるインスタントタイプ。チャック付袋入り。
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有機栽培基準に従って栽培された(コスタリカ産)黒糖と(ドミニカ共和国とペルー産の)カカオ豆を使用したココアパウダーでつくりました。カップ1杯分が個包装になっています。お湯や牛乳を注ぐだけで手軽に黒糖の甘みとココアの風味が楽しめます。
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りんごジュース秋映160g×6/りんごジュースシナノゴールド160g×6/りんごジュースシナノスイート160g×6
長野県のオリジナル品種3種のストレートジュースのセット。酸化防止剤不使用。(製造:長野興農(株))
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提携先の人参を使用。人参の品種は甘みが強い「ライム」。レモン果汁と水のみで人参の味わいをいかしました。
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国産人参、りんごの濃縮汁・ピューレに、レモン果汁を加えた濃厚ジュースです。(製造:長野興農(株))
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国産レモンストレート果汁を7%使っています。甘みは国産のグラニュー糖のみ。香料は使わず自然な香りが楽しめます。子どもにも飲みやすい微炭酸。
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